Sabores te desea un exitoso inicio de semana. A continuación, les mostrare como preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 450-500 gramos de garbanzos cocidos (de bote) y escurridos
- 400 gramos de corazones de alcachofa cocidos (de bote) y escurridos
- 3 ajos
- El zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo que puedes encontrar en herbolarios y grandes superficies)
- 4 cucharadas grandes de cilantro fresco picado
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Pimentón picante
Método de preparación:
En un robot de cocina, disponemos todos los ingredientes y trituramos. Si vamos a usar la batidora de mano, ponemos todo en un bol hondo y procesamos hasta obtener la textura deseada: una crema firme, que es fácil de untar.
Guardamos el hummus de alcachofas en la nevera hasta servir, cubriéndolo bien con film transparente.
Nota
Mete un limón bien lavado y seco en tu congelador de un día para otro.
Cuando esté congelado, rállalo y guárdalo de nuevo en un recipiente hermético en el congelador. Sirve como ingrediente para sopas, postres, guisos y también para darle un toque más cítrico a esta receta.
