¡Feliz y bendecido martes! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de esta fantástica y muy nutritiva sopa.
Ingredientes:
- 2 litros de caldo de verduras
- 1 cebolla grande picada
- 2 puerros, picados
- 5 zanahorias, picadas
- 3 tallos de apio, picados
- 1 nabo picado
- 1 bouquet garni (tomillo, albahaca y perejil)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picadito, para espolvorear
Método de preparación:
Rehogar las verduras en el aceite de oliva en una olla grande a fuego mediano durante 5 minutos.
Salpimentar al gusto.
Agregar el caldo y el bouquet garni, y cocinar a fuego bien bajo por 20 minutos.
Retirar el bouquet garni y colocar la sopa en la licuadora o usar una licuadora de mano directamente en la olla.
Servir inmediatamente y espolvorear con perejil picadito.
Notas: Rinde para 8 porciones
