¡Buenos días a toda nuestra comunidad! Hoy les mostraremos el paso a paso de este especial postre
Ingredientes
- 6 panes de bolillo grandes
- 8 tazas de agua
- 500 gramos de piloncillo
- 1/2 taza de uvas pasas
- 2 rajas de canela
- 3 clavos de olor
- 1/2 taza de cacahuates
- 1/4 de taza de trozos de nueces
- 1/2 taza de coco rallado
- 150 gramos de queso cotija
- Aceite vegetal
Elaboración
Vamos a comenzar por precalentar el horno a 180°C.
Luego, prepararemos un jarabe de piloncillo. Para esto, calentaremos una olla con el agua, la canela y los clavos, y pondremos este ingrediente a disolverse. Si deseas que se disuelva más rápido, puedes cortarlo en trozos previamente.
Mientras tanto, vamos a rebanar el pan con un buen cuchillo de sierra, para que las rebanadas queden uniforme y completas.
Cuando el piloncillo esté disuelto, agregaremos las pasas al jarabe. Las dejaremos el tiempo suficiente para que se hidraten e inflen. Luego, apagaremos la preparación.
Para continuar, vamos a calentar un chorro de aceite en un sartén grande. Allí freiremos las rebanadas de pan por ambos lados, lo suficiente para que terminen doradas y un poquito crujientes.
Lo siguiente será preparar el postre para llevarlo al horno. Necesitaremos un gran recipiente dónde colocar los panes y bañarlos con el jarabe de piloncillo. Antes de verter la miel de piloncillo, esparciremos los cacahuates, la nuez y el coco rallado por encima de los panes (es recomendable hacer esto antes y no después, para evitar el riesgo de que estos frutos se quemen en el horno).
Coronaremos la preparación con el queso y la enviaremos al horno entre 15 y 20 minutos.
Luego de sacar del horno, la capirotada ya estará lista. Es recomendable servirla caliente o tibia.
