Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta deliciosa receta.
Ingredientes
1 kg de camarones frescos
3 cucharadas de cebolla picada
6 dientes de ajo
2 tazas de salsa kétchup
1 lata pequeña de puré de tomate (210 gr)
½ lata de chipotle en adobo (50 gr)
10 chiles de árbol
El jugo de un limón
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Preparación
Agregamos los chiles de árbol a una sartén con un dedo de agua. Calentamos a fuego medio y dejamos que hiervan durante 5 minutos, contando a partir de que el agua entre en ebullición.
Pelamos los camarones dejando la punta de la cola y con un cuchillo o un palillo, retiramos el hilito negro o tripita de cada uno de ellos.
Añadimos la mantequilla a cazuela y calentamos a fuego medio hasta que se derrita por completo.
Incorporamos dos dientes de ajo previamente picados y la cebolla picada. Pochamos durante 4-5 minutos y agregamos los camarones.
Cocinamos los camarones durante 3-4 minutos removiendo ocasionalmente hasta que cojan color.
Mientras tanto, en el vaso de la batidora agregamos el jugo de limón, los chiles de árbol, los 4 dientes de ajo que nos quedan, el orégano seco, el puré de tomate, el aceite de oliva, el chile chipotle y la salsa kétchup.
Procesamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y vertemos la salsa en la sartén de los camarones.
Bajamos un poco la intensidad del fuego, rectificamos el punto de sal si es necesario y cocinamos durante 2-3 minutos más.
Ahora ya tenemos listos nuestros camarones, solo faltará emplatarlos y servirlos a la mesa para comerlos calentitos.
Buen provecho!!
