Para muchas personas, las sobras son la mejor parte del Día de Acción de Gracias. Pero a pesar de los Tupperware y el papel de aluminio que pueden conservar la comida por más tiempo, todavía se genera una gran cantidad de desechos en esta festividad centrada en la comida.
De hecho, se estima que son 316 millones de libras en todo el país.
La tradición de una cena de Acción de Gracias se remonta a generaciones con alimentos básicos como un pavo cocido, puré de papas, pastel de calabaza y relleno. Pero muchos de nosotros sabemos que la festividad puede incluir un bote de basura lleno, y el impacto en los vertederos cuando se trata de desperdicios de alimentos es alto.
Cada semana, los clientes llenan baldes de cinco galones con restos como cáscaras de huevo y posos de café, que luego Gallardo recoge y entrega a la planta de compostaje local Terra Firm, donde los desechos se descomponen en tierra.
Generando un impacto
Se estima que, con la cantidad de desperdicios de alimentos que se generaron este Día de Acción de Gracias, se podría alimentar a más de 47 millones de personas.
- Si desea reducir sus desechos durante las fiestas, aquí le ofrecemos algunos consejos.
- Si va a una gran reunión, lleve un recipiente para las sobras para llevar a casa.
Recicle y consulte las opciones de compostaje en el valle, ¡hay más de las que cree! - ¡Utilice el congelador! Muchas sobras se pueden conservar durante más tiempo para futuras recetas en temperaturas más frías.
Done las latas sin abrir a los bancos de alimentos locales.
Es necesario que pensemos en aquellos que son menos afortunados que nosotros, también podemos considerar la huella ambiental de la festividad y el desperdicio que se genera a raíz de ella.
Con un aumento del 28 % en los precios de los alimentos desde 2019, desperdiciar menos alimentos no solo es bueno para el medio ambiente, sino también para el bolsillo. Si desea desperdiciar menos, ten en cuenta estos consejos:
- Sea la diferencia este Día de Acción de Gracias y durante toda la temporada festiva pensando en lo que está haciendo para reducir el desperdicio de alimentos. Aquí le presentamos algunas sugerencias que esperamos que incorpore a su planificación:
- Planifique con anticipación
Calcule la cantidad que necesitará servir a cada persona que asista y compre la comida en consecuencia. Use una herramienta como el Guest-imator «Save the Food» para saber cuánto preparar teniendo en cuenta todas las guarniciones y los diferentes niveles de apetito. - Desarrolle una estrategia para las sobras
Consulte con sus invitados de antemano para ver si les gustaría llevarse las sobras a casa y cocine hasta alcanzar esa cantidad. Asegúrese de tener suficientes recipientes, papel de aluminio y otros elementos de almacenamiento para empacar todo. - Limpie su congelador
Limpie su congelador para hacer espacio para todo lo que está guardando. Su congelador es un botón mágico de «pausa» para su comida: si se almacena en los recipientes adecuados, puede congelar de manera segura las sobras del Día de Acción de Gracias durante meses.
