Aderezo cremoso de maíz sobre pan árabe tostado

Sabores

Le damos la bienvenida a su espacio Sabores, en esta ocasión les compartiremos la forma de preparar este rico aderezo.

Ingredientes:

  • 1 lata de 375 gr de maíz amarillo, bien escurrido
  • 1⁄2 ají (chile), sin semillas y picado fino
  • 250 gr de quark
  • 275 gr de requesón
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • La pulpa de una cabeza de ajo asado
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de cebollín fresco sin las puntas
  • 1 pan árabe (negro o blanco)

Preparación:

Poner el maíz y el ají picante en una procesadora y batir hasta obtener un puré de textura áspera.
Añadir el quark, el requesón, el parmesano, el ajo y los condimentos. 
Mezclar en la procesadora nuevamente hasta unir todos los ingredientes.
Agregar revolviendo las hierbas y batir un poco más. 
Tapar con película plástica (film) transparente y enfriar lo necesario. 
Reservar.
Cortar el pan árabe en cuartos y octavos. 
Separar cada trozo en dos. 
Poner los trozos en una sola capa sobre una asadera antiadherente. 
Llevar al horno calentado a 150 C/punto 2, durante 10 a 15 minutos o hasta que los trozos de pan estén secos y crocantes.
Disponer en una bandeja los trozos de pan árabe tostados y colocar en un bol el aderezo de maíz con una cucharita. 
Luego cada comensal se sirve el aderezo sobre los trozos de pan.

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