Atún a la Costeña

Sabores

Bienvenido a tu espacio Sabores, hoy iniciando la semana comenzaremos ofreciéndoles el paso a paso de esta receta.  

Ingredientes:

  • 600 grs atún (bonita) frescos o enlatados
  • 300 grs tomates (jitomates)
  • 300 grs pimentones
  • 150 grs aceitunas negras
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal

Método de preparación:

  • Pase rápidamente los pimentones por agua hirviendo para pelarlos fácilmente.
  • Córtelos por la mitad y quite las semillas.
  • Córtelos ahora en rodajas.
  • Desmenuce el atún y colóquelo en una cacerola.
  • Viértale por encima un chorrito de aceite de oliva.
  • Triture el ajo y agrégueselo atún junto con las rodajas de pimentón.
  • Mezcle todo bien.
  • Cocine a fuego lento mezclando continuamente hasta que todo este dorado.
  • Pele y quite las semillas de los tomates.
  • Tritúrelos y agréguelos al atún.
  • Sazone con sal y añada una pizca de azúcar a los tomates.
  • Cuando los tomates se hayan secado un poco agrégueles las aceitunas.
  • Mezcle todo bien y sirva en la misma cacerola. 

Una vez terminada a preparación lo puedes acompañar con pan frito en aceite. ¡Buen provecho!

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