Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostraremos como preparar este delicioso postre.
Ingredientes:
- 150 g de azúcar glas
- 1 huevo batido
- 225 g de almendras
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ cucharadita de canela en polvo
- Azúcar glas, adicional
Procedimiento:
Ponga a calentar el horno a 180°C.
Mientras tanto, en un cuenco grande, mezcle el azúcar glas con el huevo y bátalo hasta que la masa se vuelva blanquecina.
En otro cuenco, mezcle las almendras molidas, la corteza de limón, la esencia de vainilla y la canela; añádalo gradualmente a la mezcla de huevo.
Amase el preparado durante 5 minutos, hasta que esté flexible; cúbralo con un paño y déjelo reposar 15 minutos.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, moldee la masa en forma de salchicha más bien fina, de unos 4 cm de diámetro, y córtela luego en 24 rodajas; moldee éstas en forma de bolitas de igual tamaño.
Úntese las manos con un poco de aceite y prense las bolitas a fin de obtener círculos de 4 cm.
Coloque las galletas en una bandeja de horno untada con mantequilla, bien espaciadas para que quepan al cocerse; espolvoréelas con azúcar glas y hornéelas de 15 a 20 minutos hasta que se doren.
Déjelas enfriar sobre una rejilla y guárdelas en un recipiente hermético.