¡Feliz días a toda nuestra comunidad! Hoy en Sabores continuamos mostrándoles cómo preparar esta rica compota.
Ingredientes:
- 250 g de albaricoques secos.
- 250 g de arándanos encarnados (rojos) frescos o congelados.
- 1 cucharada de miel (opcional).
- La piel de un limón para decorar.
Preparación:
Se colocan los albaricoques en una cacerola, se cubren de agua y se hierven a fuego lento durante 5 minutos.
Se escurren y se añade agua limpia y fría a la cacerola hasta cubrirlos.
Se ponen a hervir de nuevo los albaricoques a fuego lento con el recipiente tapado durante 20 minutos, hasta que estén cocidos.
Se añaden entonces los arándanos rojos a la cacerola y se sigue cociendo todo a fuego moderado durante 6 a 8 minutos, hasta que los arándanos hayan reventado.
Se vierte la compota en una fuente de servir con la cantidad suficiente del líquido de la cocción para cubrir la fruta.
Se añade la miel al gusto y se decora con la ralladura de limón.
Se deja reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.
Este postre puede servirse caliente o frío.
