Compota de melocotón

Sabores

Sabores te desea un bendecido inicio de semana. A continuación, les mostraremos como preparar esta deliciosa compota. 

Ingredientes:

  • 1 kg de melocotones (duraznos) sin pelar.
  • 2 1⁄2 cucharadas de azúcar impalpable (fina).
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz).
  • 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido.
  • Trocitos muy finos de cáscara de 1⁄2 limón mediano.
  • Trocitos muy finos de cáscara de 1⁄2 naranja mediana.
  • 1⁄2 cucharadita de ex tracto de vainilla.
  • Una pizca de sal.

Preparación:

Quitar los carozos y cortar los melocotones en trozos en un tazón para no perder los jugos. 

Poner la pulpa y el jugo junto con los otros ingredientes en una cacerola de base pesada, de acero o cerámica.

Cocinar lentamente hasta que espese el líquido. 

En la cocción se puede agregar una pequeña tacita de agua. 

La fruta debe quedar tierna, pero sin perder la forma.

Dejar enfriar la compota antes de servir. 

Conservar en refrigerador si no se consume de inmediato.

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