Hoy en tu espacio favorito Sabores les compartiremos está receta súper nutritiva
Ingredientes
- 400 g de brócoli
- 1 diente de ajo
- 70 g de cebolla
- 15 g de aceite de oliva
- Sal
- 500 ml de caldo de verduras
- Pimienta negra molida
Preparación
Para preparar esta crema de brócoli, lo primero que vamos a hacer será preparar 400 g de brócoli. Para ello, separamos los ramilletes del brócoli del tallo principal. Lavamos los ramilletes de brócoli muy bien en un bol con abundante agua fría.
A continuación, cortamos los ramilletes de brócoli en trozos de un tamaño similar y picamos 1 diente de ajo y 70 g de cebolla. Ponemos una olla a fuego medio con 15 g de aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y lo dejamos sofreír medio minuto. Incorporamos la cebolla picada, 1 pizca de sal y cocinamos 3 minutos a fuego medio.
A continuación, añadimos los ramilletes de brócoli, los mezclamos bien con el sofrito de cebolla y le damos unas vueltas al conjunto un par de minutos.
Incorporamos 500 ml de caldo de verduras y dejamos cocinar el conjunto con la olla tapada, a fuego medio-bajo, durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos, comprobamos con un tenedor que el brócoli está bien cocido y a continuación, trituramos el conjunto con una batidora hasta conseguir una crema homogénea y sin tropezones.
Para terminar, rectificamos el punto de sal e incorporamos pimienta negra molida al gusto. Mezclamos bien con unas varillas y ya tenemos la crema de brócoli lista para servir.
