¡Feliz y bendecido jueves a todos! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de esta exquisita crema.
Ingredientes
- 5 zanahorias grandes
- 1 cebolla pequeña
- 1 patata pequeña
- 1 trozo pequeño de jengibre o una cucharadita de jengibre en polvo
- 70 cl de agua
- Una pizca de sal
- Medio ajo sin el germen
- Un chorro de aceite de oliva
- 1 golpe de pimienta negra recién molida
- Avellanas tostadas para decorar (opcional)
Preparación
- Cortar la cebolla en juliana, pelar el ajo, cortarlo y retirarle el germen. En una olla de fondo grueso sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén pochados.
- Mientras, pelar las zanahorias, la patata y el trozo de jengibre si se emplea fresco.
- Añadir a la olla junto al agua y la pizca de sal. Cocer hasta que las zanahorias estén blandas.
- Retirar del fuego y procesar con el agua de la cocción en la trituradora hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
- En el caso de emplear jengibre en polvo, añadir antes de triturar.
- Para emplatarlo, escoge cuencos que contrasten con el color naranja de la crema.
- Una vez esté acomodada en el interior, espolvorea pimienta negra recién molida y trozos de avellanas tostadas.
- Si le quieres dar más intensidad, añade un chorrito de aceite de oliva.
