Cuscús con verduras

Sabores

Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta receta súper nutritiva 

Ingredientes:

  • 1 taza de cuscús (sémola de trigo duro)
  • 1⁄2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1⁄4 tazas de agua hirviendo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata de maíz amarillo
  • 1 taza de guisantes verdes, escurridos
  • 1⁄2 taza de cebolla, picada finamente
  • 1⁄4 de taza de perejil fresco, picado
  • 1 morrón chico, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco, opcional

Método de preparación:

Mezclar el cuscús, el comino, y la sal en una olla grande. 

Agregar el agua hirviendo, cubrir con papel film y dejar reposar por 10 minutos. 

Mientras tanto, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo, con una cucharada de aceite de oliva por 5 minutos.

Agregar los guisantes y granos de maíz y cocinar por otros 3 minutos.

Enfriar un poco.

Incorporar a la preparación de cuscús, agregar el perejil picado y el jugo de limón.

Mezclar y servir caliente.

Nota: Esta preparación rinde para 4 porciones

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