Junto al jamón, la tortilla de patatas es probablemente uno de los tesoros gastronómicos más queridos.
En el mundo de la cocina, encontrar la fórmula adecuada puede marcar la diferencia entre una tortilla de patatas aceptable y una verdaderamente excepcional.
La receta no tiene muchas complicaciones, pero la elaboración es otra cosa.
Descifrando el secreto
Los ingredientes que se necesitan para este manjar son, por supuesto, patatas, huevos y aceite de oliva.
Dice el refrán que «cada maestrillo tiene su librillo»
El primer paso consiste en cortar una cebolla finamente y freírla en una sartén. Mientras se está friendo habrá que cortar las patatas y cocinarlas en una sartén aparte.
Es clave que al mezclar la patata y la cebolla con el huevo la rompamos y dejemos la mezcla con una textura muy cremosa.
La vamos a cocinar muy poco por cada lado a una temperatura media. Con este truco, el chef promete una tortilla de patatas deliciosa y con un jugoso interior.
Desde que ha compartido la información, el vídeo ha acumulado millones de visualizaciones y miles de interacciones de usuarios que la han considerado la receta perfecta.
Celebraciones por todo lo alto
A pesar de su aparente simpleza, su correcta elaboración divide a la población en varios grupos: aquellos que la prefieren con cebolla y los que no; los que les gusta poco hecha o muy hecha; los que la rellenan de cualquier ingrediente o los que piensan que esto es un sacrilegio.
