Ensalada de arroz y lentejas calientes

Sabores

Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta receta 

Ingredientes:

  • 1 Taza de lentejas rubias
  • 1 Taza de arroz 
  • 4 Cebollas rojas grandes, en aros finos
  • 4 Dientes de ajos 
  • 1 Taza de aceite de oliva
  • 50 g de mantequilla
  • 2 Cucharaditas de canela molida
  • 2 Cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 Cucharaditas de comino molido
  • 2 Cucharaditas de cilantro molido
  • 3 Cebolletas picadas 
  • Pimienta molida

Preparación:

Cueza las lentejas y el arroz por separado con agua hirviendo hasta que los granos estén tiernos; escúrralos.

Rehogue las cebollas y el ajo a fuego lento en aceite y mantequilla durante 30 minutos, hasta que estén bien tiernos.

Incorpore la canela, el pimentón, el comino y el cilantro, y cuézalo unos minutos más.

Mezcle las cebollas y las especias con el arroz y las lentejas bien escurridos; añádales las cebolletas picada, revuélvalo todo bien y sazónelo con la pimienta molida al gusto; sírvalo caliente.

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