Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostrare como preparar estas riquísima ensalada.
Ingredientes
• 4 langostinos pelados
• 3 calamares limpios
• 12 vieiras sin concha
• 12 ostras perlas sancochadas
• 8 camarones pelados
• 1 lechuga de su preferencia
• 1 cogollo de celery
• 1 manojo de cilantro fresco
• 3 ajíes dulces
• ½ cebolla
• ½ pimentón
• Una pizca de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Un chorrito de aceite
• Vinagre de manzana
Preparación
Cocinar los frutos marinos, pasar por agua helada y reservar.
Cortar los ajíes, la cebolla y el pimentón en juliana fina y mezclar con los frutos.
En un bol de cristal unir el azúcar, la mostaza, el aceite y el vinagre.
Cortar el célery, salpimentar y unir todo; servir con el cilantro finamente cortado y esparcido en forma de lluvia.
