¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! A continuación les mostraremos esta excelente receta.
Ingredientes
• 1 lechuga
• 2 tomates duros y rojitos
• 2 colas de langosta sancochadas
• 5 aceitunas rellenas de salmón
• 3 pepinillos pequeños encurtidos
• ½ aguacate maduro
• Hojitas de albahaca
Salsa:
• 1 pizca de mostaza
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de parmesano rallado fino
• Sal y pimienta al gusto
Mezclar todo para bañar
Preparación
Lavar bien con abundante agua helada la mata de lechuga, secar y deshojar.
Extender en un plato algunas hojas de lechuga y cortar el resto en juliana para con ella formar un volcán, rodeado con rodajas de tomate y aguacate.
Cortar las colas de langosta en medallones y con ellas rellenar el cráter del volcán de lechuga.
Seguidamente agregar las aceitunas y los pepinillos en abanicos; bañar con la salsa, previamente preparada, y terminar con la albahaca cortada en juliana fina y dejar caer en forma de lluvia para decorar y perfumar.
