Ensalada para dos

Sabores

¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! A continuación les mostraremos esta excelente receta.

Ingredientes 

• 1 lechuga 

• 2 tomates duros y rojitos 

• 2 colas de langosta sancochadas 

• 5 aceitunas rellenas de salmón 

• 3 pepinillos pequeños encurtidos 

• ½ aguacate maduro 

• Hojitas de albahaca 

Salsa: 

• 1 pizca de mostaza 

• 1 cucharadita de miel 

• 1 cucharada de vinagre 

• 1 cucharada de aceite de oliva 

• 2 cucharadas de parmesano rallado fino 

• Sal y pimienta al gusto 

Mezclar todo para bañar 

Preparación 

Lavar bien con abundante agua helada la mata de lechuga, secar y deshojar. 

Extender en un plato algunas hojas de lechuga y cortar el resto en juliana para con ella formar un volcán, rodeado con rodajas de tomate y aguacate. 

Cortar las colas de langosta en medallones y con ellas rellenar el cráter del volcán de lechuga. 

Seguidamente agregar las aceitunas y los pepinillos en abanicos; bañar con la salsa, previamente preparada, y terminar con la albahaca cortada en juliana fina y dejar caer en forma de lluvia para decorar y perfumar.

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