Ensalda César

Sabores

Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta rica ensalada.  

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 o 2 cucharadas de zumo de limón fresco 
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon 
  • 1 hoja de nori (alga prensada que se consigue en las tiendas naturistas) (optativo) 
  • ¼ cucharadita de sal marina 
  • 1 lechuga romana pequeña 
  • 1 taza de croútons al ajo (ver receta abajo) 
  • Pimienta negra recién molida

Método de preparación:

Poner el ajo en un tazón grande y aplastar con el tenedor. 

Agregar el aceite y batir vivamente. 

Retirar el ajo. 

Agregar zumo de limón y mostaza, mezclando todo con el tenedor. 

Tostar la hoja de nori sobre el quemador de la cocina (de gas o eléctrica) durante 1 o 2 segundos a cada lado, hasta que se torne verde, desmenuzar y agregar al aderezo. 

Añadir la sal y batir bien.

Lavar la lechuga y secar bien, trocear y descartar las partes duras. 

Agregar al tazón y mezclar bien con el aderezo. 

Agregar los croútons al ajo y pimienta al gusto y volver a remover.

RECETA DE CROÚTONS AL AJO

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan integral 
  • 2 cucharaditas de mantequilla 
  • 1 diente de ajo, aplastado o cortado en 2 o 3 pedazos 

Preparación: 

Cortar el pan en cubitos. 

Derretir la mantequilla en un sartén pequeño y agregar el ajo, salteando rápidamente para aromatizar. 

Retirar el ajo, agregar el pan y saltear, removiendo hasta que esté dorado y crujiente. 

Agregar los daditos de pan a ensaladas, sopas o platos de verduras.

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