Espárragos gratinados

Sabores

¡Feliz martes a toda nuestra comunidad hispana! Hoy les compartiré esta receta ideal para compartir en familia. 

Ingredientes:

  • 1 Kg de espárragos.
  • 1 Huevo.
  • Harina.
  • Mantequilla.
  • ½ Litro de Leche.
  • 50 grs de queso rallado.
  • Sal.
  • Nuez moscada.

Método de preparación:

  • Se limpian y se cuecen los espárragos. 
  • Se escurren en un colador.
  • Se funden 50 grs de mantequilla en un recipiente.
  • Se añade la misma cantidad de harina y se mezcla rápido para que no se formen grumos y se diluye con la leche.
  • Se vierte poco a poco removiendo sin cesar.
  • Se cuece 10 minutos removiendo de vez en cuando.
  • Se sazona con sal y nuez moscada.
  • Se aparta de fuego y se añade el huevo mezclando rápido.
  • Se engrasa la fuente refractaria.
  • Se acomoda una capa de espárragos y se espolvorea con queso.
  • Se añaden unas cdas de bechamel.
  • Se colocan los espárragos restantes y se cubren con salsa.
  • Se añade queso rallado y unos trocitos de mantequilla y se hornea hasta gratinar.  

¡Y listo! 

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