Habas con arroz integral

Sabores

¡Feliz días a toda nuestra comunidad! Hoy en Sabores les mostraremos como preparar esta receta a base de habas.

Ingredientes:

  • 1 1⁄2 kg de habas o arvejas cocidas
  • 50 gr de aceite o mantequilla
  • 200 gr de tomates picados y pelados
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • 1 1⁄4 litros de caldo de verduras
  • 2 tazas de arroz integral
  • 6 patata medianas
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación:

Desgranar las habas. Poner al fuego la mantequilla, agregar los tomates, el ají molido y el perejil. 

Incorporar al caldo las habas. Tostar el arroz e integrarlo. Dejar cocinar y luego agregar las papas cortadas en daditos. 

Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.

Nota: Rinde para 4-6 porciones

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