Es una de las vitaminas del complejo B también denominada ( vitamina B9 o folato) y que nuestro organismo las necesita para gozar de buena salud. Sus funciones son amplias y benefician a hombres y mujeres de cualquier edad , por supuesto , bajo prescripción médica, previene la anemia, interviene en la formación del sistema nervioso central, es beneficioso para las mujeres que ya pasaron la menopausia, tiene mucha importancia para las mujeres en edad fértil y para las embarazadas ya que protege a los bebés de nacer con anomalías congénitas graves, contribuye a la formación y crecimiento de los glóbulos rojos, reduce las posibilidades de padecer cáncer de colon, cáncer de cuello uterino y en algunos casos, cáncer de seno.
Ahora bien, conociendo todas estas propiedades, donde lo encuentro y cuanto se necesita?
Las fuentes de esta bondadosa vitamina son diversas y la podemos encontrar en los siguientes alimentos:
- hígado de pollo
- espinacas
- frijoles
- caraotas
- arvejas
- remolacha
- naranjas
- brócoli
- tomate
- aguacate
- pina
- yogurt
- papa
- avena
- arroz
- sardinas
- muslo de pollo
Hay que tomar en cuenta que esta vitamina es sensible a luz y al calor, por lo tanto, se puede perder hasta el 40% con la cocción de los vegetales, por eso, se recomienda cocinar las hortalizas con poca agua de 3 a 5 minutos e introducirlas una vez que el agua ya esté hirviendo.
Y cuanto necesitamos?
Depende de nuestra edad y estado fisiológico. Por ejemplo, las embarazadas necesitan alrededor de 600 microgramos y las que están amamantando, unos 500 microgramos al día. A partir de los 16 años, 400 microgramos, es suficiente.
Tips para tomar en cuenta!
- Si estás buscando quedar embarazada, empieza a consumirlo tres meses antes.
- Tomarlo en ayunas para una mejor absorción y acompañado de un jugo de naranja ya que la vitamina C ayuda a fijar esta vitamina en nuestro organismo para ejercer su acción terapéutica.
