Leche de quinoa

Sabores

Feliz inicio de semana, hoy en tu espacio Sabores les mostraremos como preparar paso a paso esta bebida

Ingredientes 

  • 200 g de quinoa
  • 1 l de agua
  • 4 cucharadas de sirope de agave (stevia o el endulzante que prefieras)

Preparación

Para empezar, limpiamos muy bien la quinoa hasta que el agua salga totalmente clara.

A continuación, seguimos las instrucciones del fabricante para hervir la quinoa. Son 3 partes de agua por 1 de quinoa. Así pues, llevamos a ebullición el agua y añadimos la quinoa. La cocemos, aproximadamente, durante 10 minutos y, una vez lista, la colamos para dejarla enfriar.

Cuando se haya enfriado, juntamos el agua con la quinoa en una batidora y lo batimos todo mezclando los ingredientes hasta conseguir un líquido blanco y uniforme.

Lo pasamos por un colador muy fino. Lo ideal es utilizar un colador de tela o un trapo. Se filtra mucho mejor y no deja pasar ningún resto de la mezcla.

Una vez filtrado, lo volvemos a introducir en la batidora. Es el momento de agregar el endulzante que más nos guste, ya sea azúcar, estevia, edulcorante o sirope de agave. Este último es el que yo voy a usar para mi receta. También, si queremos que nuestra leche de quinoa tenga un toque diferente podemos agregarle por ejemplo canela o dátiles. Volvemos a batir.

Para acabar, la vertemos en una botella de cristal para enfriar y conservarla en el frigorífico. Al ser una leche natural, durará alrededor de unos 3 o 4 días. Pero, como te va a encantar, no tendrás problemas en acabarla antes. Ah, importante: ¡no te olvides de acompañarla de tus galletas o cereales favoritos!