Wolfnights, el concepto de wraps gourmet más popular en la ciudad de Nueva York, acaba de firmar el contrato de arrendamiento para una nueva ubicación en 2675 Broadway en Manhattan, preparándose para más del doble de su presencia existente e iniciar un plan de crecimiento de 10 años para la expansión corporativa y de franquicias.
El fundador y director ejecutivo de Wolfnights, Itai Afek, se está preparando para un rápido crecimiento a nivel nacional, con planes ambiciosos para abrir dos ubicaciones adicionales en Nueva York en 2021 y más de 500 nuevas ubicaciones en los próximos 10 años. Las oportunidades para conversiones de restaurantes de bajo costo y acuerdos inmobiliarios sin precedentes aceleraron los planes de crecimiento del concepto en 2020.
“Wolfnights estaba considerando una expansión corporativa”, dijo Afek, “y ese plan se aceleró cuando vi que se estaban haciendo grandes negocios y había bienes raíces disponibles en las áreas en las que quería expandirme en la ciudad de Nueva York. Era el momento adecuado para que creciera Wolfnights rápidamente ”.
En asociación con Fransmart, la empresa de desarrollo de franquicias responsable del crecimiento explosivo de marcas icónicas como Five Guys Burgers & Fries y QDOBA Mexican Grill, Wolfnights planea expandirse rápidamente en Nueva York, Nueva Jersey y a lo largo de la costa este.
«Por muy triste que sea COVID, y es muy triste, un empresario inteligente puede ver los beneficios actuales de un mercado de inquilinos y obtener grandes ofertas», dijo Dan Rowe, veterano de la industria de franquicias y director ejecutivo de Fransmart. «Estamos viendo términos inauditos sobre arrendamientos y conversiones de bajo costo en este momento. Si había estado considerando la posibilidad de franquiciar antes de que llegara el COVID-19, debería revisar esa idea ahora con un concepto candente como Wolfnights ”
Fundada por Afek en 2011, Wolfnights “crea el bocado ideal”, asegurando que cada bocado contenga salado, dulce, ácido, crujiente y masticable, utilizando ingredientes de la más alta calidad para crear experiencias de sabor únicas y consistentes para los clientes.
Muchos de los elementos del menú característicos del concepto presentan una combinación de elementos mediterráneos y tailandeses, desde piña en escabeche picante hasta salsa de coco y vainilla casera. Su masa fresca se hornea a la perfección para cada pedido en IronWolf, una enorme cúpula de hierro calentada por un fuego ardiente, siguiendo el modelo de las técnicas tradicionales de preparación de alimentos utilizadas en la región mediterránea.
