Más estudiantes musulmanes en la ciudad de Nueva York tendrán acceso a comidas halal ahora que 11 escuelas públicas adicionales han sido certificadas para servir alimentos que cumplen con los estándares dietéticos de la fe mahometana, anunció el lunes la canciller escolar Meisha Ross Porter.
La certificación fue posible gracias a un programa piloto del DOE lanzado hace dos años que traía comida halal en 32 escuelas de los cinco condados. Ahora, un total de 43 escuelas en toda la ciudad ofrecen comidas halal, y las adiciones más recientes atienden a estudiantes en Harlem, Jamaica y Jackson Heights en Queens, y Soundview, Bronx.
“Al terminar el mes sagrado de Ramadán, estoy emocionado de celebrar la expansión de nuestro programa que certifica que las cocinas de las escuelas públicas sirvan comidas halal”, dijo Porter. “Nuestro increíble equipo de servicio de comidas continúa encontrando formas de innovar y brindar a nuestros estudiantes comidas saludables, nutritivas y culturalmente sensibles, y estoy orgulloso de que podamos expandir nuestro servicio de comidas para satisfacer las necesidades de aún más estudiantes observadores en toda la ciudad.»
El programa fue creado en asociación con el Consejo de Liderazgo Islámico de Nueva York, que inspecciona las cocinas de las escuelas y capacita al personal para separar, almacenar, preparar y servir adecuadamente las comidas halal. Como parte del programa de capacitación, el personal de cocina de la escuela también recibe una comprensión teológica del Islam y lo que significa ser halal o adherirse a la ley islámica.
“Este programa es esencial para la salud y el bienestar de los estudiantes musulmanes de Nueva York, y estamos felices de verlo expandirse justo cuando pasa el Eid”, dijo Raja Abdulhaq, director ejecutivo de Majlis Ash-Shura: Consejo de Liderazgo Islámico de Nueva York. “Se debe respetar la identidad religiosa de todos los estudiantes, y estamos felices de trabajar con el Departamento de Educación para proporcionar esto a los estudiantes musulmanes. Esperamos continuar nuestro trabajo juntos en este proyecto para asegurarnos de que nuestros estudiantes siempre encuentren un almuerzo que se adapte a sus necesidades dietéticas «.
Uno de cada ocho estudiantes de escuelas públicas de la ciudad de Nueva York es musulmán, según una propuesta piloto de alimentos Halal y Kosher de 2018 del Contralor Scott Stringer.
Si bien no está claro cuántos estudiantes se adhieren a las restricciones dietéticas halal, es posible que miles de estudiantes de escuelas públicas no puedan aprovechar los almuerzos escolares gratuitos debido a sus creencias religiosas, un tema particularmente preocupante dado el alto índice de inseguridad alimentaria en Nueva York. Niños de la ciudad.
Según datos del Banco de Alimentos de la ciudad de Nueva York, uno de cada cinco niños depende de un comedor de beneficencia o una despensa de alimentos para comer.
Aunque el DOE ha tardado en aumentar la cantidad de escuelas con certificación halal, el departamento ha ofrecido otras opciones para los estudiantes. Al comienzo de la pandemia de COVID-19, el departamento abrió más de 500 centros de comidas en toda la ciudad que servían comidas halal y kosher.
Las escuelas recientemente certificadas ofrecerán comidas halal para llevar a los estudiantes y otros miembros de la comunidad, dijeron los funcionarios del DOE.
