¡Bienvenidos a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré el paso a paso para la elaboración de esta receta afrodisíaca.
Ingredientes:
- 8 ostras frescas
- 2 granos de pimienta verde
- 2 granos de pimienta colorada
- 4 chalotes, picados
- 2 dientes de ajo, aplastados
- 4 limas, exprimidas y la ralladura de una lima
- Albahaca fresca picada, a gusto
- Cilantro fresco picado, a gusto
- 50 cc de aceite de oliva
Preparación:
Pedir en la pescadería una muestra de cómo abrir las ostras frescas.
Abrirlas y reservar las conchas.
Moler los granos de pimienta en un mortero.
En un bol, colocar los chalotes picados, el ajo picado, y la ralladura de 1 lima.
Agregar el jugo de lima, las hierbas picadas, y el aceite de oliva.
Dejar reposar 30 minutos.
Colocar las ostras abiertas en una fuente.
Justo antes de servir, salsear cada ostra con 1 cucharada de la marinada de hierbas.
No hacer este paso con anticipación, porque el jugo de lima va a cocinar las ostras.