Ostras aromáticas

Sabores

¡Bienvenidos a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré el paso a paso para la elaboración de esta receta afrodisíaca.  

Ingredientes:

  • 8 ostras frescas
  • 2 granos de pimienta verde
  • 2 granos de pimienta colorada
  • 4 chalotes, picados
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • 4 limas, exprimidas y la ralladura de una lima
  • Albahaca fresca picada, a gusto
  • Cilantro fresco picado, a gusto
  • 50 cc de aceite de oliva

Preparación:

Pedir en la pescadería una muestra de cómo abrir las ostras frescas. 
Abrirlas y reservar las conchas. 
Moler los granos de pimienta en un mortero.
En un bol, colocar los chalotes picados, el ajo picado, y la ralladura de 1 lima.
Agregar el jugo de lima, las hierbas picadas, y el aceite de oliva. 
Dejar reposar 30 minutos.
Colocar las ostras abiertas en una fuente. 
Justo antes de servir, salsear cada ostra con 1 cucharada de la marinada de hierbas. 

No hacer este paso con anticipación, porque el jugo de lima va a cocinar las ostras.

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