¡Feliz miércoles a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores te mostraremos como preparar este delicioso pan.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas harina de avena o integral
- 3/4 tazas leche de vegetal (almendras, soya, avena, etc.)
- 3 cucharadas aceite de coco
- 3 huevos
- 1 1/2 taza puré de calabaza (auyama)
- 2 cucharadas linaza
- 1/4 cucharadita sal rosada
- 1/4 cucharadita pumpkin spice o canela en polvo
- 1/4 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio (baking soda)
- Extracto de stevia o 3 cdas de miel para endulzar
- 1/8 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita cúrcuma como colorante natural (opcional)
Preparación
En un bowl mezclar todos los ingredientes en polvo, luego incorporar los huevos batiendo, agregar los ingredientes líquidos y mezclar bien.
Finalmente agregar el puré de calabaza.
Esta receta es una base para hacerla a tu estilo.
Ingredientes opcionales: nueces, semillas de calabaza, cranberries (arándanos) secos, coco rallado, etc.
Llevar al horno en un molde rectangular engrasado o con papel encerado (yo utilizo aceite de coco en spray. A 350 grados por aproximadamente 30-35 minutos.
Nota: si tu propósito es evitar el azúcar, la miel no es la mejor opción aunque sea natural ya que tiene 17g de azúcar por cucharada.
Siempre lean la tabla de contenido y asegúrense que el producto es lo que en realidad está buscando. Las etiquetas engañan. La Stevia no aporta azúcar ni carbohidrato.
