¡Bienvenido a tu espacio SABORES! Hoy les compartiré una espectacular receta que no se pueden perder.
Ingredientes:
- 600 grs de filete de pargo.
- 3 dientes de ajo.
- ½ cebolla pequeña.
- 2 tazas de jugo de parchita.
- ½ taza de miel.
- 1 cda de maicena.
- 3 cdas de mantequilla.
- Aceite, sal y pimienta.
Método de preparación:
- Cortar el pargo en forma que quede de 150 grs cada uno de filete y luego salpimentar.
- En un sartén colocar una cda de mantequilla y otra de aceite.
- Freír el pescado, del lado de la presentación, por aproximadamente dos minutos hasta que tome un color dorado.
- Agrego ½ taza de vino blanco.
- Tapar y dejar a fuego bajo por 10 minutos.
- En una olla pequeña sofreír el ajo con la cebolla picada en cuadritos.
- Agregar la mitad y cocinar por un minuto buscando cambiarle el color a un poco más dorado.
- Después incorporar el jugo de la parchita y cocer a fuego najo por 20 minutos.
- Verter la maicena fogonear por 5 minutos más.
- Antes de llegar a la mesa se debe hervir la salsa y mezclar bien dos cucharadas de mantequilla.
- Servir la salsa sobre el pargo y acompañarlo con hinojo salteado con ajo y pasta salteada con tinta de calamar.
Y listo!
¿Qué les pareció esta riquísima receta?
