¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostrare los pasos para preparar esta rica y sana receta. La pasta de arroz es perfecta para este plato, porque cede todo el protagonismo a los ingredientes y se complementa con ellos.
Ingredientes:
• 3-4 filetes de pechuga de pollo
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 cebolla grande cortada en juliana
• 1 calabacín pequeño cortado en cubos
• 2 zanahorias peladas y cortadas en juliana
• 1 cebolleta (incluyendo lo verde) cortada en cubos
• 400 gramos de pasta sin gluten
• 1 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de clavo en polvo
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 taza de salsa de soja
• Aceite de sésamo o de oliva
• 1 cucharada de maicena
Método de preparación:
Primero, cortamos las verduras en trozos pequeños (cubos o en juliana, según prefiramos). Reservamos. A continuación, cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños, ponemos en un bol y sazonamos con un chorro de aceite, 4 cucharadas grandes de salsa de soja, el clavo, la pimienta y el chile en polvo. Agregamos una cucharada de maicena y mezclamos bien. Reservamos.
Ponemos un wok o una sartén honda a calentar, hasta que esté bien caliente. Mientras se calienta, ponemos a cocer la pasta. Una vez caliente, agregamos aceite. Dejamos que coja temperatura y ponemos el pollo. Lo salteamos bien por un lado y le damos la vuelta, dorándolo bien. Una vez que está dorado, lo dejamos sofreír 2-3 minutos más por cada lado y agregamos las verduras cortadas. Primero la zanahoria, la cebolla, la cebolleta y el pimiento rojo, después, el calabacín. Agregamos 1/4 de la salsa de soja al wok y vamos mezclándolo todo bien para que se cocine de forma homogénea.
Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y reservamos. Terminamos de cocinar las verduras, que deben quedar al dente. Agregamos al wok la pasta y mezclamos cuidadosamente los ingredientes. Cocinamos 4-5 minutos más y retiramos del fuego.
Notas
Si le quitas el pollo, ya tienes una versión vegana.
