Pizza vegana rellena

Sabores

¡Feliz martes a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré el paso a paso de cómo preparar esta pizza vegana.

Ingredientes: 

  • Una taza y media de arroz integral.
  • Dos tazas y media de agua.
  • 1 cucharada colmada de cebolla rallada.
  • 2 dientes de ajo bien picados.
  • 1 cucharadita al ras de semillas de hinojos.
  • 2 cucharadas colmadas de harina integral de arroz.
  • 2 cucharadas colmadas de perejil bien picado.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

Preparación:

Lavar el arroz, colar y cocinar con el agua, la cebolla, el ajo y las semillas de hinojo a fuego fuerte hasta que hierva. 

En ese momento llevar a fuego de temperatura mínima y terminar la cocción con el recipiente tapado, aproximadamente durante 50 minutos.

Dejar entibiar, colocar en un bol, agregar el perejil, la harina y el aceite.

Amasar con las manos para unir y colocar la maza en una pizzera previamente aceitada y enharinada de 30 centímetros de diámetro.

Cubrir con el siguiente relleno y llevar a horno de temperatura media por 20 minutos.

RELLENO PARA LA PIZZA VEGANA

Ingredientes: 

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • 3 puerros picados con su parte verde tierna.
  • 1 blanco de apio picado.
  • 1 ají rojo chico picado.
  • 2 hinojos cortados en cubitos.
  • 2 tomates peritas (jitomates) sin piel y sin semillas, triturados.
  • 100 gramos de tofu (queso de soja).
  • 1 cuchara colmada de albahaca picada.
  • 1 pizca de estragón y de salvia.

Preparación:

Rehogar en el aceite las verduras, las especias y las hierbas por espacio de 4 minutos.

Agregar el tofu hecho puré.

Mezclar y cubrir la pizza vegana. 

Continuar con el último paso de la preparación de la pizza (ver más atrás).

Nota: Rinde para 6 porciones

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *