Feliz inicio de semana, hoy en tu espacio Sabores les mostraremos como preparar paso a paso este delicioso rollo
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza azúcar granulada
- 1 cda extracto de vainilla
- 2 cdts canela
- 1 pizca sal
- 2 cdas jengibre rallado
- 1 pizca pimienta dulce si no tiene omítala
- 1/2 cdts royal
- 3/4 de taza harina de trigo cernida 3 veces
- 2/3 de taza puré de calabaza
Para el relleno
- 400 gr queso crema suavizado
- 1/2 taza mermelada de naranja
- 1 cdts canela molida
- 4 cdas mantequilla suavizada
- 2 cdas agua. Si utiliza margarina omita el agua
Preparación
Precaliente el horno a 190 grados centígrados. Cubra la base del molde rectangular de 25 x 45 centímetros (plano) con papel encerado, engrase los lados del molde y reserve.
Con la batidora bata los huevos por 4 o 5 minutos y vaya añadiendo el resto de los ingredientes poco a poco a muy baja velocidad.
Vierta la mezcla en el molde y distribúyalas perfectamente por todo el molde. Hornee hasta que el centro esté esponjoso o haga la prueba del palillo y este salga limpio.
Espolvoree el pastel con azúcar glas (impalpable) y cúbralo con un lienzo ligeramente húmedo. Deje enfriar perfectamente. Una vez frio voltéelo cuidando de que no se rompa.
Para el relleno, mezcle suavemente todos los ingredientes y reserve fuera del refrigerador.
Cubra con el relleno todo el pastel cuidando de no llegar a las orillas para que no se desborde.
Enróllelo ayudándose del lienzo para que quede de forma de un cilindro.
Deje reposar 15 minutos y corte en rebanadas de su elección.
