Ingredientes:
- 1 kg de res cortada en cubos
- 1 cda de aceite
- 1 diente de ajo machacado
- 1/4 taza de harina
- 2 cda de aceite
- 1/2 litro de caldo de res
- 375 gms de pure de tomate
- 250 gr de champiñones limpios
- 2 cucharadas de perejil picado
Para la preparación:
1• Colocar la carne y la harina dentro de una bolsa y agitarla hasta enharinar completamente la carne
2• Caliente el sartén y añada el aceite saltee la cebolla el ajo y el tocino
3• Añada el puré de tomate sal y pimienta al gusto por un tiempo de cocción de dos minutos
4• Vierta el vino tinto en la carne y la verdura, mezclar bien y añadir el caldo, al hervir colocar la tapa y a fuego lento dejar cocinar hora y media, 5•cuando la carne esté blanda y la salsa espese añadir los champiñones y cocinar a fuego medio durante 15 minutos mas
6• Retire del fuego y añadir el perejil picado servir con arroz blanco y ensalada
Y buen provecho!
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