Le damos la bienvenida a su espacio Sabores, en esta ocasión les compartiremos la forma de preparar esta deliciosa canoa. ¡Insuperables!
Ingredientes
8 langostinos pelados y desvenados
400 g de filete de bacalao
2 dientes de ajo majado
¼ de cebollín
¼ de pimentón pintón cortado en juliana fina
2 ajíes cortados en juliana
1 rama tierna de célery
1 rama de cilantro picadito
1 gota de anís
½ taza de vino blanco
½ taza de crema de guacuco
Sal y pimienta
Aceite de maíz onotado
Preparación
Cortar los filetes de bacalao en juliana gruesa, salpimentar con los langostinos.
En una sartén calentar el aceite onotado y saltearlos, junto con el ajo.
Cinco minutos después agregar el pimentón, ají, cebolla y el célery finamente picado.
Seguir la cocción agregando la crema de guacuco y el vino.
Terminar la cocción a fuego bajo.
Al servir rociar con unas gotas de anís y el cilantro picadito.
