¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! A continuación les mostraremos esta excelente receta.
Ingredientes
• 1 piña grande
• 4 langostinos pelados
• 2 calamares frescos
• 8 vieiras limpias
• 8 camarones pelados
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 ajíes dulces
• 2 cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de crema de guacuco
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 taza de queso amarillo tierno para gratinar
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro picadito
Preparación
Se corta la piña en dos mitades semejando un bote, se le saca la pulpa y se reserva.
En un sartén se calienta la mantequilla, se agrega los ajos machacados y los ajíes picados en tiritas.
Saltear y añadir los mariscos cortados en trozos regulares, se guisa a fuego alto.
Seguidamente se le agrega la crema de guacuco, la mostaza y el vino.
Salpimentar y terminar la cocción a fuego bajo.
Con este guiso rellenar las canoas de piña, colocarles el queso y gratinar.
