¡Feliz miércoles a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos la forma de preparar este suculento ceviche
Ingredientes:
- 680 gr de mero sin piel, sin espinas y cortado en cubos de 1,5 cm
- 5 cucharadas de jugo de lima fresco
- 4 cucharadas de jugo de limón fresco
- 4 cucharadas de tequila
- 3 jalapeños o pimientos verdes, sin semillas y picados
- 2 mangos pelados, sin carozo y cortados en cubitos
- 1 pimiento verde, sin semillas y picado finamente
- 1 cebolla pequeña o chalote, finamente picada
- 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
- 25 gr de cilantro fresco, picado
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal al gusto
Preparación:
Combinar el mero en cubos, el jugo de limón, el jugo de lima, el tequila, los chiles picados y un mango cortado en cubitos en un recipiente no metálico.
Cubrir y llevar a la heladera por 1 1⁄2 horas.
Después de que el ceviche se ha marinado por 1 1⁄2 horas, añadir el pimiento verde, la cebolla y la cebolla morada.
Mezclar bien y volver a cubrir.
Llevar a la heladera otros 30 minutos.
Incorporar el mango picado restante, el cilantro y el perejil y condimentar a gusto con sal antes de servir en copas individuales.
