Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostrare como preparar estos riquísimos cupcakes.
Ingredientes
225 g de harina leudante
75 g de azúcar
75 g de azúcar mascavo
Pizca de sal
2 huevos
120 g de manteca
100 cc de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 g de chips de chocolate
Para la crema chantilly
200 g de crema de leche
60 g de azúcar
Procedimiento
Tamizar la harina y mezclarla con los dos azúcares y la sal.
Derretir la manteca y dejarla enfriar unos minutos.
Batir los huevos, agregarle la manteca, la leche y la esencia de vainilla.
Incorporar los ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y batir hasta lograr que se integren.
Agregar los chips de chocolate y reservar un puñado para colocar por encima.
Verter la mezcla hasta 2/3 de los pirotines.
Hornear por espacio de 20 minutos, o al introducir un palillo, éste salga limpio.
Por otro lado, batir la crema a punto chantilly junto con el azúcar.
Una vez fríos los cupcakes, colocar la crema con una cuchara por encima de cada uno, decorar con pedacitos de chocolate y con una mini cookie con chips de chocolate.