Cupcakes con chipitas de chocolate

Sabores

Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostrare como preparar estos riquísimos cupcakes.

Ingredientes 

225 g de harina leudante 

75 g de azúcar 

75 g de azúcar mascavo 

Pizca de sal 

2 huevos 

120 g de manteca 

100 cc de leche 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

150 g de chips de chocolate 

Para la crema chantilly 

200 g de crema de leche 

60 g de azúcar 

Procedimiento 

Tamizar la harina y mezclarla con los dos azúcares y la sal. 

Derretir la manteca y dejarla enfriar unos minutos. 

Batir los huevos, agregarle la manteca, la leche y la esencia de vainilla.

Incorporar los ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y batir hasta lograr que se integren. 

Agregar los chips de chocolate y reservar un puñado para colocar por encima. 

Verter la mezcla hasta 2/3 de los pirotines. 

Hornear por espacio de 20 minutos, o al introducir un palillo, éste salga limpio. 

Por otro lado, batir la crema a punto chantilly junto con el azúcar. 

Una vez fríos los cupcakes, colocar la crema con una cuchara por encima de cada uno, decorar con pedacitos de chocolate y con una mini cookie con chips de chocolate.