Cupcakes con salsa de caramelo y helado

Sabores

¡Feliz día a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar estos deliciosos cupcakes

Ingredientes 

240 cc de leche 

1 cucharada de vinagre 

2 huevos 

240 cc de aceite 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

200 g de harina leudante 

50 g de cacao 

Una pizca de sal 

350 g de azúcar 

3/4 k de helado comprado para acompañar 

Para la salsa de caramelo 

100 g de azúcar blanca 

100 g de azúcar rubio 

150 cc de crema de leche 

Procedimiento 

Precalentar el horno a 180 C. 

Agregar el vinagre a la leche y dejar reposar unos minutos hasta que se corte. 

Mezclar con los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. 

En otro bol, tamizar la harina con el cacao y la sal, mezclar con el azúcar. 

Agregar los ingredientes húmedos a los secos y batir unos minutos, hasta que quede perfectamente integrado. 

Colocar en los pirotines hasta 2/3 de su capacidad, hornear a temperatura moderada de 180 C, o al colocar un palillo, éste salga limpio. 

Dejar enfriar. Para la salsa, calentar la crema de leche en el microondas. 

Colocar los dos tipos de azúcares en una sartén y llevar al fuego para hacer un caramelo claro; cuando se llega al punto, retirar. 

Agregar con mucho cuidado la crema caliente y revolver. 

Servir los cupcakes con una bocha de helado de vainilla y acompañados de la salsa tibia. 

Para comerlos más fácilmente, retirar los cupcakes de los pirotines y servir en un plato de postre.