Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta deliciosa receta
Ingredientes:
• 2 kg de catalanas
• 1 cebolla mediana
• ½ pimentón pintón
• 3 ajíes (2 amarillos y 1 verde)
• 1 ramito tierno de célery
• 1 ramito de cilantro
• 1 cucharadita de mostaza
• ½ cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas grandes de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de caldo de albahaca
Preparación:
Sancochar las catalanas, reposar y desmechar.
Cortar los ingredientes en juliana fina.
En un bol mezclar la mayonesa, azúcar, pimienta, mostaza.
Agregar los ingredientes y la catalana, rectificar los sabores.
Servir sobre un manto de lechugas rodeándola de rodajas de tomate bañadas en caldo de albahaca y salpicar con una lluvia de cilantro.
Nota: Catalana, Es un pescado semigraso de agua salada.
