Ensalada de verduras asadas

Sabores

¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostrare el paso a paso de esta ensalada.

Ingredientes:

  • 1⁄2 kg de berenjenas
  • 1⁄2 kg de tomates
  • 1⁄2 kg de cebollas
  • Un manojo de ajos tiernos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • Jugo de limón, cantidad necesaria.
  • 100 cc de aceite
  • Sal al gusto

Método de preparación:

Poner en una bandeja para horno las berenjenas, los tomates, los pimientos, las cebollas y los ajos tiernos. Pintar todo con aceite con una brocha y meter al horno a temperatura baja durante 90 minutos, aproximadamente. Si se ha asado todo menos la cebolla, se deja ésta y se saca todo lo demás. Dejar enfriar un poco, pero no mucho porque es mejor para pelarlos.

Quitar las semillas a los tomates y pimientos y cortar todo a trozos pequeños. Mezclar bien y poner en una fuente. Cortar los ajos crudos en rodajitas y echar por encima

Nota

Aderezar con aceite y sal y con un chorrito de limón, al gusto.

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