¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostrare el paso a paso de esta ensalada.
Ingredientes:
- 1⁄2 kg de berenjenas
- 1⁄2 kg de tomates
- 1⁄2 kg de cebollas
- Un manojo de ajos tiernos
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- Jugo de limón, cantidad necesaria.
- 100 cc de aceite
- Sal al gusto
Método de preparación:
Poner en una bandeja para horno las berenjenas, los tomates, los pimientos, las cebollas y los ajos tiernos. Pintar todo con aceite con una brocha y meter al horno a temperatura baja durante 90 minutos, aproximadamente. Si se ha asado todo menos la cebolla, se deja ésta y se saca todo lo demás. Dejar enfriar un poco, pero no mucho porque es mejor para pelarlos.
Quitar las semillas a los tomates y pimientos y cortar todo a trozos pequeños. Mezclar bien y poner en una fuente. Cortar los ajos crudos en rodajitas y echar por encima
Nota
Aderezar con aceite y sal y con un chorrito de limón, al gusto.