Sabores les desea un feliz y exitoso inicio de semana. En esta ocasión prepararemos esta exquisitez a base de langostas
Ingredientes
• 1 langosta de 1½ kg
• 3 ajíes dulces
• 2 dientes de ajo
• 1 rama tierna de célery (el cogollo)
• 1 taza de crema de guacuco
• 1 pizca de mostaza
• 1 cucharadita de cebolla picada
• 1 cucharada de aceite onotado
• 2 cucharadas de brandy
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
Luego de cocinar la langosta y despojarla de la concha, se pica en trozos pequeños.
En una sartén alta se sofríe los ajíes en tiritas, los ajos machacados y la cucharadita de cebolla.
Seguidamente se disuelve la mostaza en el guiso y se agrega la langosta y el brandy.
Se saltea.
A continuación se le coloca la crema de guacuco y el vino.
Salpimentar y dejar cocinar a fuego medio hasta que espese la salsa.
Servir en la propia concha de la langosta
