Manjar Afrodisiaco

Sabores

¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos los pasos para esta espectacular receta.

Ingredientes 

• 200 g de camarones pelados 

• 200 g de vaquitas 

• 100 g de madreperlas 

• 1 cebolla mediana 

• ½ pimentón pintón 

• 1 ají dulce 

• 1 manojo de cilantro ó perejil rizado 

• 250 ml de salsa de tomate 

• 2 limones 

• Gotas de salsa inglesa 

• Gotas de salsa picante 

• Sal y pimienta al gusto 

Preparación 

Cortar los camarones y las vaquitas en dos o tres partes, limpiar las madreperlas y blanquear por 1 minuto en agua hirviendo con sal, retirar y colocar en agua helada; reservar. 

Cortar la cebolla, el ají, el pimentón en juliana muy fina y pequeña, el cilantro cortadito muy fino, reservar. 

En un bol mezclar el jugo de limón, la salsa de tomate, picante, salpimentar y rectificar los sabores, juntar todo y mezclar. 

Servir salpicado con gotas de una lluvia de cilantro o perejil rizado finamente cortado.

Nota: Vaquitas (Strombus pugilis) es una especie de molusco gasterópodo de la familia Strombidae.​ En México se le conoce comúnmente como «canelo»

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