Pargo gallo con queso amarillo

Sabores

Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta deliciosa receta 

Ingredientes 

4 filetes de pargo gallo 

2 langostinos pelados 

4 tajadas delgaditas de plátano maduro 

4 tajadas finas de aguacate 

2 ajíes de colores 

1 diente de ajo machacado 

½ cebolla 

½ taza de aceite onotado 

1 taza de crema de guacucos 

1 cucharada de harina de trigo 

100 g de queso amarillo tipo gouda 

Sal y pimienta al gusto 

Preparación 

Salpimentar los filetes de pargo gallo, pasarlos por harina de trigo y dorar por ambos lados. 

Aparte cortar los ajíes y la cebolla en juliana fina, unir con el ajo machacado y hacer un sofrito con el aceite, revolver y colocar los filetes, agregar la crema de guacucos.

Terminar la cocción a fuego bajo por 5 minutos hasta que los fileticos y la salsa se conjuguen para lograr el sabor fuera de serie de esta receta. 

En platos individuales colocar los fileticos, una tajada de aguacate y una de plátano por lado, colocar un langostino abierto encima, cubrir con la salsa y el queso y gratinar. 

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