Pastel de chocolate blanco y crema helada de maracuyá

Sabores

¡Bienvenidos a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré esta súper receta.

Ingredientes 

130 g de manteca 

180 g de azúcar 

2 huevos 

2 cucharaditas de esencia de vainilla 

225 g de harina leudante 

120 g de leche 

200 g de chocolate blanco 

Para la crema helada de maracuyá 

2 maracuyá 

1 lata de leche condensada 

360 cc de crema de leche 

7 g de gelatina sin sabor 

50 cc de agua chocolate blanco para decorar 

Procedimiento 

Precalentar el horno a 180 C. 

Batir el azúcar junto con la manteca a temperatura ambiente. 

Agregar la esencia de vainilla y los huevos de a uno, batiendo después de cada adición. 

Incorporar una parte de la harina tamizada, alternando con la leche, hasta finalizar siempre por los ingredientes secos. 

Batir durante unos minutos. 

Agregar los trocitos de chocolate blanco. 

Colocar la masa en el molde. 

Hornear a 180 C, aproximadamente de 40 a 45 minutos o un palillo, éste salga limpio. 

Para la crema de maracuyá, partir la fruta por la mitad, quitarle la pulpa con una cuchara y colar para separar las semillas del jugo. 

Reservar las semillas para decorar. 

Por otro lado, diluir la gelatina sin sabor en el agua y calentar en el microondas durante 15 segundos, mezclar muy bien para que no queden grumos. 

Mezclar la gelatina con el jugo de maracuyá, agregarle la leche condensada y, por último, la crema batida a medio punto. 

Integrar bien todos los ingredientes, y llevar a la heladera varias horas, para que tome cuerpo, como una crema helada. 

Justo antes de servirlos, colocar una bocha de la crema de maracuyá sobre el pastel, usando una cuchara de helado. 

Decorar con semillas de maracuyá y chips de chocolate blanco. 

El maracuyá se conoce también como «fruta de la pasión». 

Si no encuentras la fruta fresca, se puede reemplazar por la pulpa que se vende congelada o en lata.