Pollo con aceitunas

Sabores

Sabores les desea un feliz y exitoso inicio de semana. Hoy les mostraremos la forma de preparar este delicioso pollo.

Ingredientes:

  • 12 Trozos de pollo
  • 1 Cucharadita de canela molida
  • 1 Cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ Cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • ½ Cucharadita de pimienta molida
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 2 Cebollas picadas
  • 1 Pimiento rojo picado
  • 1//4 Taza de cilantro fresco picado
  • 375 ml de caldo de pollo
  • 4 Tiras de corteza de limón en conserva, ralladas
  • 2 Cucharadas de zumo de limón
  • 1 Taza de aceitunas verdes

Procedimiento:

Recubra el pollo con las especies en un bol y déjelo 1 hora en marinada.

En una cazuela con 2 cucharadas de aceite, rehogue el pollo hasta que esté dorado, pero no totalmente cocido, y páselo a una cazuela grande.

Vierta el aceite restante en la primera cazuela y, a continuación, la cebolla y el pimiento; cuézalos a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar de remover y añádalos al pollo.

Agregue también el cilantro junto con el caldo, la corteza y el zumo de limón y las aceitunas.

Tápelo y cuézalo 40 minutos a fuego lento, hasta que el pollo esté tierno y el jugo se haya reducido. 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *