Ponqué con crema Bariloche

Sabores

Bienvenido a tu espacio Sabores, a continuación les mostraremos el paso a paso para esta deliciosa receta.

Ingredientes 

100 cc de leche 

100 cc de crema de leche 

2 huevos 

200 cc de aceite de maíz 

Esencia de vainilla 

180 g de harina leudante 

30 g de cacao amargo en polvo 

Pizca de sal 

300 g de azúcar 

5 tabletas de dulce de leche 

Para el frosting 

300 g de dulce de leche 

150 g de chocolate 

120 cc de crema 

60 g de manteca 

3 cucharadas de cognac (opcional) 

Procedimiento 

Precalentar el horno a 180 C. 

Mezclar la crema de leche y la leche; agregarle los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. 

Por otro lado, tamizar la harina con el cacao amargo y la sal. 

Mezclar estos ingredientes secos con el azúcar. 

Agregar los ingredientes húmedos y batir hasta incorporar bien. 

Por último, mezclarle a esta preparación las tabletas de dulce de leche picadas groseramente. 

Rellenar el molde y llevar a horno moderado durante 20 a 25 minutos, o al introducir un palillo, éste salga limpio. 

Para el frosting, derretir en microondas o a baño de María el chocolate con la manteca, y dejar enfriar. 

Mezclar el dulce de leche repostero con la crema y el cognac, agregarle por último el chocolate, y batir hasta que se una la preparación. 

Colocar en una manga con pico rizado y decorar el ponqué. 

Espolvorear con virutas de chocolate blanco y decorar con cubanitos rellenos