Sardinas rebosadas

Sabores

¡Feliz y bendecido jueves a todos! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré este delicioso manjar

Ingredientes 

½ kg de filetes de sardina 

4 ajíes multicolores 

1 cebolla mediana 

2 dientes de ajo majados 

½ pimentón pintón 

1 taza de vinagre de manzana 

1 taza de aceite onotado 

Sal y pimienta al gusto 

Para rebosar: 

1 litro de aceite para freír 

Una pizca de mostaza 

½ taza de harina de trigo 

2 cervezas 

Preparación 

Lavar y secar los fileticos, salpimentar y reservar. 

Preparar una pasta ligera con la harina, mostaza, perejil, la cerveza y un poco de sal. 

Calentar el aceite de freír, pasar los fileticos por la pasta y freír hasta que queden doraditos, mientras tanto hacer un sofrito con el ají, ajo, cebolla y el pimentón, todo cortado en juliana fina; agregar el vinagre y bajar el fuego. 

Colocar los filetes de sardina, rebosarlas en una bandeja de vidrio y formar camadas agregando el sofrito hasta cubrirlas. 

Reposarlas y servir acompañadas de bastones de chaco frito.

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