¡Feliz y bendecido jueves a todos! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré este delicioso manjar
Ingredientes
½ kg de filetes de sardina
4 ajíes multicolores
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo majados
½ pimentón pintón
1 taza de vinagre de manzana
1 taza de aceite onotado
Sal y pimienta al gusto
Para rebosar:
1 litro de aceite para freír
Una pizca de mostaza
½ taza de harina de trigo
2 cervezas
Preparación
Lavar y secar los fileticos, salpimentar y reservar.
Preparar una pasta ligera con la harina, mostaza, perejil, la cerveza y un poco de sal.
Calentar el aceite de freír, pasar los fileticos por la pasta y freír hasta que queden doraditos, mientras tanto hacer un sofrito con el ají, ajo, cebolla y el pimentón, todo cortado en juliana fina; agregar el vinagre y bajar el fuego.
Colocar los filetes de sardina, rebosarlas en una bandeja de vidrio y formar camadas agregando el sofrito hasta cubrirlas.
Reposarlas y servir acompañadas de bastones de chaco frito.