Bienvenido a tu espacio Sabores, a continuación les mostraremos el paso a paso para preparar esta suculenta sopa.
SOPA CREMA DE
ZAPALLO Y PUERRO
Ingredientes:
- 100 gr de mantequilla
- 1⁄2 taza de puerros picados
- 2 tazas de zapallo en cubos
- 2 cucharadas de harina común
- 500 cc de nata (crema de leche)
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 250 gr de queso fresco en trozos
Preparación:
En un sartén, derretir la mantequilla a fuego mediano.
Rehogar los puerros picados, junto con el zapallo.
Agregar la harina y mezclar bien.
Agregar la nata y cocinar por 4 minutos.
Pasar la preparación a una olla con agua hirviendo, y condimentar con sal y pimienta al gusto y nuez moscada.
Agregar también la hoja de laurel.
Hervir por unos 30 minutos.
El zapallo estará tan cocido que se deshace solo.
Servir inmediatamente en cazuelas individuales, y agregar cubos de queso fresco.
