¡Feliz martes a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiremos la receta de este postre que es una auténtica delicia que satisface las ganas de dulce para quienes evitamos las grandes concentraciones de azúcar. Eso sí, hay que comerla con cuidado… ¡Es un vicio!
Ingredientes:
• 250 gramos de harina de almendras (o 250 gramos de almendras enteras y crudas que moleremos en una picadora)
• 5 huevos
• 120 gramos de agave en polvo
• 3 cucharadas grandes de sirope de agave
• Una pizca de canela en polvo
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharadita de aceite vegetal para engrasar el molde
Método de preparación:
Precalentamos el horno a 180 °C.
Mezclamos las almendras molidas con el resto de los ingredientes hasta incorporar bien. No hace falta batir, pero sí asegurarse de mezclar perfectamente todos los ingredientes.
Con el aceite engrasamos el molde (idealmente de base extraíble) y vertemos la mezcla. Llevamos al horno durante 30-35 minutos. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldamos, y ya está lista para servir.
En vez de azúcar glas, se puede decorar con más almendras en polvo, con agave en polvo o con coco rallado si te gusta.
Notas
Si utilizas almendras crudas enteras, después de molerlas es recomendable ponerlas en una bandeja apta para horno y extenderlas bien. Las llevas al horno precalentado a 120 °C durante unos 10 minutos. Retira y deja que se pongan a temperatura ambiente. Así soltarán su aroma y sabor.
