Tarta Tricolor

Sabores

¡Bienvenidos a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré como preparar esta tarta tan colorida.  

Ingredientes: 

  • 1 disco de masa hojaldre para tarta
  • 1 1⁄2 kg de zapallo o calabaza
  • 2 clara de huevo
  • 700 gr de espinaca
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gr de requesón (ricota) magro
  • 60 gramos de queso magro rallado
  • 30 gr de nueces
  • Sal, pimienta, nuez moscada, orégano y albahaca (todos al gusto)

Preparación:

Lavar y pelar el zapallo y cocinarlo al vapor. 

Preparar un puré y agregar una clara de huevo. 

Sazonar con sal y nuez moscada. 

Por otro lado, lavar la espinaca, escurrir y picar. 

Rehogarla con ajo en una sartén untada con aceite vegetal y agregarle la otra clara. 

Mezclar bien. 

Luego forrar una tartera enmantecada y enharinada con la masa para tarta. 

Verter el zapallo y esparcirlo de manera pareja cubriendo toda la masa. 

Colocar el requesón (previamente condimentado con las especias) sobre la base de zapallo. 

Después verter la espinaca sobre el requesón y esparcir de en forma pareja, de manera que se forme el tercer piso sobre la masa.

Pincelar con un huevo batido y cocinar a horno moderado durante 45 minutos.

Esperar a que entibie, cortar en porciones y servir

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