Salmón con verduras y yogur natural

Sabores

¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos los pasos para este plato ligero y equilibrado

Ingredientes

4 lomos de salmón limpios

1 bolsa grande de verduras frescas ya cortadas

100 g de yogur natural

1 limón

Eneldo

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Preparación

En primer lugar, pica el eneldo. Luego, exprime la mitad del limón. Y, finalmente, los mezclas ambos con el yogur y un toque de sal y pimienta.

Vierte en una sartén 2 cucharadas de aceite. Y cuando ya esté caliente, añade las verduras lavadas y cortadas. Saltéalas a fuego vivo, pero no muy fuerte para que no se quemen. Cuando estén hechas, pero aún al dente, retíralas del fuego, salpimiéntalas, y resérvalas para montar el plato.

En una plancha engrasada con un poco de aceite, dora los lomos de salmón por ambos lados. Luego, retíralos y colócalos en una fuente refractaria. Y ásalos un par de minutos en el microondas para que se acaben de hacer por dentro.

Una vez asados los lomos, solo tienes que poner uno en cada plato, acompañado por las verduritas salteadas y con un par de cucharadas de la salsa de yogur y eneldo.