Le damos la bienvenida a su espacio Sabores, en esta ocasión les compartiremos una forma básica y sencilla de preparar esta receta
Ingredientes:
• 1 cebolla pelada y picada en cubitos muy pequeños
• 1 diente de ajo pelado y picado en cubitos muy pequeños
• 1 chile verde (si no lo hay, se puede sustituir por una pizca de chile en polvo)
• 3 cucharadas de perejil fresco, picado
• 3 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
• 1 cucharada de vinagre de vino
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra
Método de preparación:
En un bol mezclamos todos los ingredientes picados finamente, muy pequeños, y añadimos el aceite, el zumo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclamos bien con la ayuda de una cuchara, dejamos reposar y servimos como acompañamiento de carnes a la brasa, de una ensalada de patatas, para mojar el pan en el aperitivo o como acompañamiento de otras ensaladas.
A partir de aquí, la receta se convierte en una cuestión personal y familiar, donde hay tantas tradiciones como cocineros. Y solo depende de ti la forma de singularizarla.
Notas
Se puede añadir también tomate muy bien picado y dejarlo reposar con todos los ingredientes, para que así suelte su jugo y se incorpore a la salsa. ¿La cantidad de tomate? Eso ya es decisión tuya.
